紫色小魚的甜蜜心事手工皂

客倌們,請嚐嚐小舖自製的芹菜餛飩,肉質細膩又彈牙,吃起來清脆又爽口
配上芹菜特有的鮮甜味道,讓您吃了一碗再一碗,您瞧!連咱們家小龜都來囉



餡料:
1. 瘦肉80%的絞肉,跟老闆說要包餛飩的,老闆會攪細一點
    功夫一點的老闆還會換兩種頭
2. 蔥白末:適量,看你想要加多少,重點是要增加肉餡的風味
3. 鹽巴/味精適量
4. 胡椒粉: 中藥店賣的胡椒粉,要老闆幫忙打的!這種胡椒粉特香
    跟外面賣的不一樣!!加到有點辣辣的,如果有小朋友就不要加
5. 蔥綠末(加在湯裡面的)

至於怎麼包,很難講清楚耶
1. 把肉弄到皮中間,要一陀的形狀喔
2. 折成三角形
3. 三角形再往下折,有點像童子軍領巾一樣
4. 把兩端抓起來繞圓然後黏合,這個時候看起來像一艘小船
    中間的肉會變成一丸

還沒下鍋前!!



湯:就是開水煮滾,下鍋煮到餛飩浮起來,然後丟下蔥綠的部分
     調味!這樣就好啦,將將!上桌

不要煮到餛飩的皮都膨起來了喔,這樣容易糊糊的